Recette : طاجين ورقة

المكونات:

500غ دجاج، 150 غ جبن مرحي، بصلة مفروم، ثوم مرحي، 500 غ فرينة، 1 خميرة خبز، 4 بيض+ 2 بيض مسلوقة، فنجان زيت، ملح، مغرفة صغيرة كركم، نصف مغرفة صغيرة فلفل أسود

التحضير:

نقلي البصل، الثوم و الدجاج في نصف فنجان من الزيت ثم نسكب قليل من الماء و البهارات و نترك اللحم يُطهى

نخلط الفرينة مع البيضتين ونصف فنجان من الزيت مع قليل من الملح و نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسكة، نغطيها و نتركها في مكان دافئ

نأخذ خليط الدجاج بعد ان يبرد و نضيف له الجبن، 2 بيضات و نبشر فوقها البيضتين المسلوقتين، نفرد العجين بالقلقال و نرققها ثم نطرح نصفها في الطبق و نسكب الخليط ثم نطرح فوقها النصف المتبقي ونطبخ في الفرن مدة 20 دقيقة

Recette : طاجين ورقة

Recette : طاجين ورقة

روابط مفيدة