كسكسي بالعصبان

المكونات:

500 غ كسكسي، 4 عصبانات، كعبة بطاطا، جزر، لفت، قرع، كرنب، خرشف، 100 غ حمص منفخ،100 فول منفخ أو أخضر، بصلة، فنجان زيت، ملعقتان طماطم ملعقة هريسة، نصف ملعقة فلفل زينة، نصف ملعقة تابل، قليل من الملح

التحضير:

نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الحمص، الفول، الطماطم، الهريسة، التابل، الفلفل الأحمر، الكركم و نصف لتر من الماء و نتركه حتى يغلي.

نضيف لتر من الماء مع الخضر والعصبان و نترك الصلصة تستوي مدة 30 دقيقة

نضع في الأثناء الكسكسي في كسكاس ليستوي ببخار الصلصة (نقوم بتفويره مرتين).

عندما يستوي الكسكسي نضعه جانبا و نخلطه مع الصلصة.

نضع حبات الكسكسي في الصحن و نرتب الخضر وقطع العصبان ونقدم.

كسكسي بالعصبان

كسكسي بالعصبان

روابط مفيدة