عجينة مسكرة

عجينة مسكرة

هي تشبه عجينة البريزي ؛ لكن تحتوي على كمية أكثر من السكر تستعمل في التحليات .

- مول قطره 25 سم 

- 200 غ فرينة 

- 70 غ زبدة باردة 

- 80 غ سكر مسحوق 

- بيضة مخفقة 

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا 

- قرصة ملح 

[url=http://www.samira.info/a%40w-content/uploads_all/01New Folder/New Folder/New Folder/New Folder/New Folder/New Folder/3/7/Scan-160225-0001.jpg][/url]

1 ـ في وعاء ؛ غربلي الفرينة ؛ ضفي الملح و قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة ؛ إعملي بأطراف الأصابع .

[url=http://www.samira.info/a%40w-content/uploads_all/01New Folder/New Folder/New Folder/New Folder/New Folder/New Folder/3/7/Scan-160225-0002.jpg][/url]

2 ـ ضفي السكر و ضعي حفرة في الوسط ؛ ضفي البيضة المخفقة و الفانيليا و أخلطي ؛ إذا لم تلتم العجينة و بقيت متناثرة ؛ ضفي ملعقة كبيرة من الماء البارد لتبح متجانية .

3 ـ إنزعي العجينة من الإناء و ضعيها على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة و اعملي بحافة اليد حتى تصبح ملساء .

[url=http://www.samira.info/a%40w-content/uploads_all/01New Folder/New Folder/New Folder/New Folder/New Folder/New Folder/3/7/Scan-160225-0003.jpg][/url]

4 ـ شكلي كرية ؛ أبسطيها قليلا و غطيها و ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل استعمالها